Prodotti con genuinità, cuore e passione nel nostro Chianti Classico.
Il patrimonio agricolo della Fattoria di Bibbione, nel cuore del Chianti Classico, si estende su una superficie di 24 ettari coltivati a vigneto, 16 ettari Sangiovese e 8 ettari Merlot.
L’azienda è socia fin dal 1965, data della sua creazione, della cooperativa Castelli del Grevepesa a cui conferisce le uve che vengono poi trasformate.
La Fattoria di Bibbione conta anche di circa 2.000 piante di olivo, e grazie a queste produce dell’ottimo Olio Extra Vergine di Oliva.
DEGUSTAZIONI
La nostra degustazione consiste in una visita del Castello con una breve spiegazione della storia, seguita poi dagli assaggi dei nostri prodotti, dove gli ospiti scoprono l’evoluzione della produzione del nostro vino, e imparano ad assaggiare ed apprezzare l’eccellenza del Chianti Classico.
Accompagniamo i due vini in assaggio con del pane toscano, formaggio, e l’Olio extra vergine di Oliva di nostra produzione.
Si conclude l’esperienza di assaggio, con dello squisito Vinsanto e cantuccini.
Chianti Classico D.O.C.G.
Riserva
Il Chianti Classico Riserva Castello di Bibbione nasce dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese del Castello di Bibbione, famiglia Rangoni Machiavelli. Colore rosso rubino intenso, profumo vivace, con sentori di frutta matura e vaniglia. Vino nobile, corposo, ampio e vellutato.
Vitigno: 95% Sangiovese, 5% Merlot
PREMI:
Gold 2013 Mundus Vini 2018 – Gold 2013 Berliner Wein Trophy 2018 – 93 2013 James Suckling 2016 – 90 2009 Wine Enthusiast 2013
Chianti Classico D.O.C.G.
Gran Selezione
Selezione di Sangiovese e Merlot di un singolo vigneto del Castello di Bibbione, famiglia Rangoni Machiavelli. Esposizione vigneti ovest /sud ovest – 200m s.l.m. Al colore rosso rubino molto intenso, brillante. Profumo profondo, intenso con ampio bouquet e nota di frutta rossa matura e vaniglia. Sapore sapido, equilibrato in cui i tannini si armonizzano con le essenze del legno, persistente.
Vitigno: 95% Sangiovese, 5% Merlot
PREMI:
Silver 2012 Mundus Vini 2018 – 90 2012 Wine Spectator 2018 – Gold 2012 Berliner Wein Trophy 2018 – 90 2013 Wine Spectator 2017 – 90 2012 Wine Enthusiast 2017 – 93 2013 James Suckling 2017
Olio Extra Vergine d’Oliva
CATEGORIA: multi cultivar
AREA DI PRODUZIONE: 100% toscano (2.000 piante di olivo in San Casciano in val di Pesa)
PROCESSO DI ESTRAZIONE: spremuto a freddo, filtrato. Imbottigliato poi a 2-3 giorni dopo la raccolta
CARATTERISTICHE: fruttato, delicato, piccante, amaro
